A produção de um grande vinho começa muito antes da garrafa. Cada etapa — desde o cuidado com as videiras até a colheita e a vinificação — é fundamental para o resultado final.

O ano todo no parreiral

Nossos enólogos acompanham o desenvolvimento das uvas durante todo o ciclo da videira. Poda, brotação, floração, maturação: cada fase requer atenção e técnica.

A vindima: o momento da verdade

A colheita acontece, em geral, entre fevereiro e março na Serra Gaúcha. O ponto ideal de maturação é determinado por análises de açúcares, acidez e sabor.

• Colheita 100% manual nos vinhos premium
• Seleção das melhores uvas em mesas de seleção
• Transporte rápido até a vinícola para preservar frescor

Vinificação

Na vinícola, as uvas são desengaçadas, maceradas e prensadas. Cada variedade segue um protocolo único, definido pelo enólogo para extrair o melhor de cada uva.

Vinho bom não se faz na adega. Vinho bom se faz no parreiral.

Começar uma coleção de vinhos é uma jornada gratificante. Mas conservar bem é tão importante quanto comprar bem. Confira nossas dicas para montar sua adega.

1. Temperatura

O ideal é manter entre 12°C e 14°C, com pouca variação. Vinhos finos podem ser arruinados por temperaturas acima de 22°C por longos períodos.

2. Umidade

Mantenha entre 60% e 70% para evitar que as rolhas ressequem.

3. Posição das garrafas

Sempre deitadas, para que o vinho mantenha contato com a rolha.

4. Luz

Evite luz direta, especialmente solar. UV degrada o vinho rapidamente.

5. Organização

• Separe por tipo: tintos, brancos, espumantes
• Identifique cada garrafa com etiqueta
• Mantenha um caderno ou planilha

Você não precisa de uma sala inteira. Uma adega de 30 garrafas em local adequado já é um excelente começo.